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Rucola Pesto

Für 4 Personen
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#89010
23,86 € / Stück
7% MwSt

Enthält:

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Rucola

, Herkunft: eigener Anbau
Produktfoto zu Rucola
0.05 kg eingeplant
×
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
regional

Parmigiano Reggiano 43% 24 Monate gereift Montanari & Gruzza

, Herkunft: Italien
Produktfoto zu Parmigiano Reggiano 43% 24 Monate gereift Montanari & Gruzza
0.1 kg eingeplant
×
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: IT-BIO-009

Knoblauch

, Herkunft: Spanien
Produktfoto zu Knoblauch
1 Stück eingeplant
×
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

Zitronen

, Herkunft: ZA/
Produktfoto zu Zitronen
1 Stück eingeplant
×
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

Pinienkerne 100g bioladen

, Herkunft: DV
Produktfoto zu Pinienkerne 100g bioladen
1 x 100 g eingeplant
×
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Rezeptkarte Rucola Pesto

Produktfoto zu Rezeptkarte Rucola Pesto
1 Stück eingeplant
×
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-072

Aus deinem Vorrat: (Nicht Teil der Kochbox)

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Meersalz 500g Alnatura

, Herkunft: Spanien
Produktfoto zu Meersalz 500g Alnatura
1 x 500g eingeplant
×
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO

Olivenöl 500 ml Alnatura

, Herkunft: EU
Produktfoto zu Olivenöl 500 ml Alnatura
1 x 500ml eingeplant
×
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: IT-BIO

DE-ÖKO-072

Artikelbeschreibung

Zutaten:

  • 50 g Rucola
  • 80-100 g Parmesan oder Pecorino Käse
  • 20 g Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6-7 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • ¼ TL Salz


Zubereitung:

Die Stiele vom Rucola entfernen, die Blätter gut waschen und trocken schütteln bzw. schleudern. Käse reiben, Knoblauch und Pinienkerne fein hacken, Zitronensaft pressen.

Alles in einen Mixer geben und mit Zitronensaft und Salz würzen. Dann mixen, dabei nach und nach Öl hinzufügen.

Das Pesto wird klassisch mit etwas Nudelwasser erwärmt zu Nudeln serviert.

Aber auch als Brotaufstrich (z.B. Crostini) oder als Grundlage für belegte Sandwiches ist es sehr lecker.