Zeit für Federweißer

Für kurze Zeit gibt es wieder deutschen Federweißen und Roten Sauser, der uns frisch und direkt von unserem Partner-Weinhandel TUF aus Münster geliefert wird.
Ist er geschmacklich genau richtig, dann in den Kühlschrank stellen, denn Kälte stoppt den Gärungsprozess. Schmeckt er noch zu süß, sollte man ihn bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach 6-8 Stunden erneut probieren und kaltstellen, wenn der optimale Süßegrad erreicht ist. Da man die Gärung nicht ganz stoppen kann, sollte Federweißer grundsätzlich innerhalb weniger Tage getrunken werden.
Damit die Kohlensäure beim Gärungsprozess entweichen kann, sind die Flaschen nicht verkorkt sondern lediglich mit einer perforierten Kapsel verschlossen. Die Flaschen deshalb immer stehend transportieren und lagern!