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Rucola Pesto

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#89010
23,86 € / Stück
7% MwSt

Enthält:

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Rucola

0.05 kg eingeplant
kg
×
, Herkunft: eigener Anbau
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Rucola

Parmigiano Reggiano 43% 24 Monate gereift Montanari & Gruzza

0.1 kg eingeplant
kg
×
, Herkunft: Italien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: IT-BIO-009
Produktfoto zu Parmigiano Reggiano 43% 24 Monate gereift Montanari & Gruzza

Knoblauch

1 Stück eingeplant
×
, Herkunft: E/A
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
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Zitronen

1 Stück eingeplant
×
, Herkunft: Spanien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Zitronen

Pinienkerne 100g bioladen

1 x 100 g eingeplant
100 g
×
, Herkunft: DV
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Pinienkerne 100g bioladen

Rezeptkarte Rucola Pesto

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Rezeptkarte Rucola Pesto

DE-ÖKO-005

Artikelbeschreibung

Zutaten:

  • 50 g Rucola
  • 80-100 g Parmesan oder Pecorino Käse
  • 20 g Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6-7 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • ¼ TL Salz


Zubereitung:

Die Stiele vom Rucola entfernen, die Blätter gut waschen und trocken schütteln bzw. schleudern. Käse reiben, Knoblauch und Pinienkerne fein hacken, Zitronensaft pressen.

Alles in einen Mixer geben und mit Zitronensaft und Salz würzen. Dann mixen, dabei nach und nach Öl hinzufügen.

Das Pesto wird klassisch mit etwas Nudelwasser erwärmt zu Nudeln serviert.

Aber auch als Brotaufstrich (z.B. Crostini) oder als Grundlage für belegte Sandwiches ist es sehr lecker.