Rezept der Woche "Porree Linsen Topf"

Zutaten:

• 100 g Tofu Natur
• 4 EL Sojasauce
• 4 EL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer
• 150g Porree/Lauch
• 100g rote Linsen
• 1 EL Margarine (Alsan)
• 220 ml Gemüsebrühe
• ca. 60ml Soja Cuisine
• 1 EL Senf
• 1 Prise Rohrohrzucker
• Mehl und Bratöl
• etwas Petersilie

Zubereitung:

Tofu in 4 Scheiben, ca. 1 cm dick, schneiden und in einer Marinade aus Sojasauce, 3 EL Zitronensaft & Pfeffer mind. 30 Min. ziehen lassen.

Inzwischen Porree putzen, waschen, klein schneiden und in einem Topf mit Margarine andünsten. Gemüsebrühe dazu gießen. Rote Linsen waschen und in den Topf zum Porree geben. 5 Min. köcheln lassen. Soja Cuisine und Senf einrühren und köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Mit Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft und Zucker abschmecken.

Den marinierten Tofu leicht salzen und in Mehl wälzen. Danach in einer Pfanne mit Öl knusprig braun anbraten. Linsen-Porree auf Teller anrichten und mit Petersilie bestreuen. Zusammen mit dem Tofu servieren.