Damse Schaf Mokke 300g Damse Kaasmakerij

Schafweichkäse mit Edelschimmel

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Stück

#1464

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Info

Schafweichkäse mit Edelschimmel

Hersteller	Hersteller: DCV
Verband	99
Kontrollstelle	.
Herkunft	DV
Inhalt	Stück
Qualität	.

Zutatenliste

pasteurisierte *SCHAFMILCH (98,4%), Meersalz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumchloride, Penicilinum Candidum.

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
1310 kJ / 316 k	26,2 g	16,7 g	<0,2	<0,2	19,8 g	1,61 g

Damse Mokke Schaf

Unser Damse Mokke Schaf ist ein weicher Weißschimmelkäse mit einem schönen, runden Form von 10 cm. Der seinen besonderen Geschmack und seine cremige Textur einem einzigartigen Herstellungsverfahren und den sorgfältig von unseren Käsemeistern ausgewählten Reifungskulturen verdankt. Er wird aus pasteurisierter, a Bio-Schafmilch in der Damse Käserei in Damme, bei Brügge, zubereitet. Dabei garantiert das Engagement, das wir als Familienunternehmen an den Tag legen eine nachhaltige Produktion.Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet. Nach einer Reifezeit von zwölf Tagen werden der Damse Mokke Schaf leicht getrocknent und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.Nach dem Verpacken reift der Käse noch etwas nach und ist anschließend zum Verkauf bereit. Je länger er nachreift, desto intensiver wird sein Geschmack.

Am besten bewahren Sie den Damse Mokke Schaf in dem mitgelieferten Brie-Papier auf; die Mikroperforation lässt den Käse atmen. Lagern Sie den Käse im Kühlschrank bei maximal 7 Grad Celsius.Lassen Sie den Damse Mokke Schaf auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn präsentieren. Er kann als Aperitif, auf einer Käseplatte, als Brotaufstrich, in kalten Gerichten wie Salaten und warmen Gerichten wie in Suppen, in Ofengerichten und zum Überbacken serviert werden.

Gekühlt bei max. 7 °C lagern

Herstellung in Belgien .
Ursprung/Rohstoffe: Belgien , Niederlande , Belgien , Niederlande , Belgien , Niederlande , Belgien , Niederlande

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Zertifizierung: EU Bio-Siegel; EU-Landwirtschaft; EU Bio-Siegel; EU-Landwirtschaft; EU Bio-Siegel; EU-Landwirtschaft; EU Bio-Siegel
Anteile EU Landwirtschaft: 100
Zertifizierung: Biogarantie en ISF
Bio-Kontrollstelle: BE-BIO-02

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Kühl aufbewahren bei max. 7 °C.

Hersteller

Damse Kaasmakerij bvba
,

Marke Damse Mokke

Zutaten

pasteurisierte *SCHAFMILCH (98,4%), Meersalz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumchloride, Penicilinum Candidum.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ja, von Natur aus gegeben ZUCKERFREI OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE Ja, von Natur aus gegeben ZUCKERFREI OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE Ja, von Natur aus gegeben ZUCKERFREI OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE Ja, von Natur aus gegeben ZUCKERFREI OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE Glutenfrei Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch Palmöl-Frei Ohne Zuckerzusatz Zuckerfrei

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milcheiweiss , Lactose , Milch , Milcheiweiss , Lactose , Milch , Milcheiweiss , Lactose , Milch , Milcheiweiss , Lactose , Milch
Frei von:: Anis , Dill , Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Knoblauch , Koriander , Kreuzkümmel , Anis , Dill , Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Knoblauch , Koriander , Kreuzkümmel , Anis , Dill , Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Knoblauch , Koriander , Kreuzkümmel , Anis , Dill , Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Knoblauch , Koriander , Kreuzkümmel

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 18 Tag(e) , schimmelgereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Labart: Kälberlab
Rinde: Edelschimmel verzehrbar
Salzart: Meersalz
Tierart: Schaf
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt; Kälberlab; Edelschimmel verzehrbar; Meersalz; Schaf; mit pasteurisierter Milch hergestellt; Kälberlab; Edelschimmel verzehrbar; Meersalz; Schaf; mit pasteurisierter Milch hergestellt; Kälberlab; Edelschimmel verzehrbar; Meersalz; Schaf; mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: Cremig und raffiniert
!!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!: 26.2
Oberfläche: WEICHKASE MIT SCHONEN RUNDEN FORM

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	einfach ungesättigte Fettsäuren	mehrfach ungesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1310 kJ = 316 kcal	26.2g	16.7g	7.2g	1.0g	<0.2g	<0.2g	19.8g	1.6g

Verpackung

Nettofüllmenge: 5.0 Stück (Stück)

Last-Update: 18.09.25, 11:38 / Damse Mokke Schaf / aa78c5cf-6bb4-4c7d-b006-e108cb72d14d / Version: 1

Herkunft

Hersteller: DCV

Marke: Damse Mokke

"Unser Damse Mokke ist ein weicher Weißschimmelkäse mit einem schönen, runden Laib von 10 cm und einem besonders cremigen und feinen Geschmack. Sie wird aus pasteurisierter Bio-Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt . Zum Reifen wird die Damse Mokke in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet. Nach dem Verpacken reift der Käse in der Verpackung noch enige Tage nach und ist anschließend zu Verkauf bereit.

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