Salami Cacciatore DOP 160g PrimaVera Pedrazzoli

Salame Bio Cacciatore DOP lose

Marke:

PrimaVera Pedrazzoli

Herkunft:

Italien (IT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Diverse Länder

Qualität:

C.C.P.B., EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft, CCPB (Cosmos Organic)

Kontrollstelle:

IT-BIO-009 | CCPB

Inhalt:

ca. 160 g

Allgemeine Hinweise:

2001 wurde der Cacciatore von der Eu das Siegel der geschützten Ursprungsbezeichnung verliehen. www.maialibio.it/de

Besonderheiten:

Ohne Gluten; Ohne Milcherzeugnisse; Ohne Zusatz von Konservierungsmitteln;

Zutaten:

Italienisches Schweinefleisch*, Meersalz, Rohrzucker*, Gewürze*.

Verwendung:

Diese kleine Salami ist ideal für zwischenzeitliche Mahlzeiten. Bio Cacciatore Salami in dünne Scheiben schneiden und mit Brot und Käse servieren. Sein ideal Begleiter is Weißwein, wie Colli Piacentini Ortrugo, oder junger Rotwein, wie Oltrepò Pavese Bonarda, Fresia von Piemont und Colli Piacentini Gutturnio.

Lagerhinweis:

Kühl lagern

Rezeptvorschlag:

Birnenbrot passend zur Salami Cacciatore Bio PrimaVera:

Zutaten für 4 Personen
Vorteig: 200g Hartweizenmehl (Typ 1600), 300g
Weizenmehl (Typ 405), 10g frische Hefe, 250ml
lauwarmes Wasser.
2. Teil: 300g Birnen gewürfelt (Sorte Abate), 100g
Weizenmehl, 40ml Wasser, 30ml Öl, 10g Salz, 5g
Malz.

Zubereitung:
Für den Vorteig alle Zutaten miteinander gut
vermischen und anschließend ca. 12 Stunden
abgedeckt ruhen lassen.
Danach restliche Zutaten dazukneten und
weitere 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Teig zu einem Brotlaib formen, auf ein
Backpapier legen und im Ofen bei 195°C ca. 45
Minuten backen.