Rezept der Woche "Schüttel Pizza"

Zutaten:

• 350 g Gemüse - z.B. Paprika, Zucchini, rote Zwiebel*
• 300 g Skyr (oder Magerquark/körniger Frischkäse)
• 3-4 Eier
• 150 g geriebener Käse
• Salz & Pfeffer
• 2 TL Pizzagewürz (oder Oregano)

Zubereitung:

Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Dann mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den Gemüseteig auf das Backblech streichen und ca. 30 – 35 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

*Gemüse-Alternativen: Tomaten, Mais, Pilze oder Lauchzwiebeln