Rezept der Woche "Mediterranes Grünkohl Gratin"

Zutaten:

• 750 g Grünkohl
• 4 EL Sonnenblumenöl
• Salz & schwarzer Pfeffer
• 1 große Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 400 g Dosentomaten
• 1 Zweig Thymian
• 1 Prise Muskat
• 150 g kräftiger Käse
• 175 ml Milch

Zubereitung:

Grünkohl waschen, Grün von den Strünken streifen, in kochendes Wasser geben, ca. 20 Min. kochen lassen und abgießen. Dann mit 2 EL Öl verrühren und mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer kräftig würzen.

Schalotte und Knoblauch schälen und würfeln. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, zunächst die Schalotten- und etwas später die Knoblauchwürfel darin glasig andünsten.

Tomaten mit Saft in die Pfanne geben, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und zu einer dicklichen Sauce einkochen lassen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Thymian vom Stängel zupfen und klein hacken. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian kräftig abschmecken. Käse reiben und mit der Milch verrühren.

Die Hälfte der Tomatensauce in einer (oder mehreren kleinen) feuerfesten Form verteilen. Den Grünkohl in die Form geben und mit der restlichen Tomatensauce bedecken. Zuletzt die Käsemasse über die Sauce geben.

Das Gratin ca. 45 Min. im Ofen überbacken, bis die Käsemasse goldbraun ist.