Rezept der Woche "Kohlrabi-Lasagne"

Zutaten:

• 600 g Kohlrabi
• 400 g Möhren
• 1 EL Öl
• 2 TL Italienische Kräuter 
• Salz & Pfeffer
• 700 ml Tomaten Passata
• 250 g Lasagneplatten
• 250 g Gouda, gerieben

Zubereitung:  

Kohlrabi und Möhren putzen, schälen und reiben. Das Gemüse mit Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Die passierten Tomaten dazugeben. Die Soße 5 Minuten köcheln lassen.

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Währenddessen eine Auflaufform (ca. 35 x 25 cm) abwechselnd mit Soße und Nudelplatten füllen, dabei mit einer Schicht Soße beginnen. Auf der letzten Schicht Soße wird der Käse verteilt. 

Die Lasagne 30–35 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Dazu schmeckt ein Pesto, z.B. aus Kohlrabiblättern.