Rezept der Woche "Kürbis Dessert"

Zutaten

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 4 EL Orangensaft
• 1 TL Zimt
• 250 g Magerquark
• 80 ml Milch
• 2-3 EL Ahornsirup
• 80 g gemischte Nüsse

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis er weich ist – das lässt sich auch bereits am Vortag gut vorbereiten.

Den Kürbis etwas abkühlen lassen und anschließend grob zerkleinern. Dann mit Orangensaft und Zimt pürieren.

Den Quark mit Milch und der Hälfte des Ahornsirups glattrühren.

Nüsse klein hacken und dann in einer kleinen Pfanne fettfrei rösten, den restlichen Ahornsirup unterheben und mit einer Prise Zimt bestreuen.

Das Kürbis-Dessert in 4 Gläser schichten: zuerst Quark, dann das Kürbispüree und obenauf die Nüsse.