Rezept der Woche "Gurken Feta Taler"

Zutaten:

• 2 Gurken klein
• 150 g Feta
• Olivenöl
• 2 EL Honig
• Frischer Thymian (alternativ: Oregano)
• Pfeffer
• etwas Zitronensaft

Zubereitung:

Gurken in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem kleinen Löffel leicht aushöhlen (nicht durchstechen). Feta in kleine Würfel schneiden und in die Gurkenscheiben füllen.

Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die gefüllten Gurkenscheiben darin auf der Unterseite bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten braten. Mit etwas Honig beträufeln, frischen Thymian darüberstreuen und 1 weitere Minute karamellisieren lassen.

Mit Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken – lauwarm servieren.

Tipp: Schmeckt herrlich zu geröstetem Brot oder als Beilage zu Bulgur oder Couscous.