Rezept der Woche "Birnen Schokokuchen"

Zutaten

• 3 reife Birnen
• 150 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 3 Eier
• 80 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g gemahlene Haselnüsse

Zubereitung

Birnen schälen, halbieren und entkernen. Eine Birne fein würfeln, die anderen Hälften mehrfach fächerartig einschneiden.

Schokolade und Butter zusammen schmelzen und leicht abkühlen lassen.

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann die Schoko-Butter-Mischung unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene Haselnüsse vermischen und ebenfalls unterheben. Zum Schluss die gewürfelte Birne einrühren.

Teig in eine gefettete Springform geben, Birnenhälften darauf verteilen und leicht andrücken. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.