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Radieschen Suppe

Für 4 Personen
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#89018
11,13 € / Stück
7% MwSt

Enthält:

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Schalotten

2 Stück eingeplant
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Schalotten

Frühkartoffeln "Corinna" vorwiegend festkochend 1,5kg

1 Tüte eingeplant
Tüte
×
, Herkunft: eigener Anbau
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Frühkartoffeln "Corinna" vorwiegend festkochend 1,5kg

Radieschen

1 Bd eingeplant
Bd
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Radieschen

Weißenhorner Frischecreme Kräuter 22% 150g Weißenhorner Milch Manufaktur

1 x 150 g eingeplant
150 g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Weißenhorner Frischecreme Kräuter 22% 150g Weißenhorner Milch Manufaktur

Rezept 87 Radieschensuppe

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Rezept 87 Radieschensuppe

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Rapsöl nativ 500 ml Alnatura

1 x 500ml eingeplant
500ml
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Rapsöl nativ 500 ml Alnatura

Gemüsebouillon hefefrei im Glas 290g Alnatura

1 x 290g eingeplant
0,29 kg
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO
Produktfoto zu Gemüsebouillon hefefrei im Glas 290g Alnatura

Muskatnüsse ganz 25g Sonnentor

1 x 25 g eingeplant
25 g
×
, Herkunft: Chile
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Muskatnüsse ganz 25g Sonnentor

Meersalz 500g Alnatura

1 x 500g eingeplant
0,5 kg
×
, Herkunft: Spanien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO
Produktfoto zu Meersalz 500g Alnatura

Pfeffer weiss gemahlen 35g Sonnentor

1 x 35 g eingeplant
35 g
×
, Herkunft: LK
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Pfeffer weiss gemahlen 35g Sonnentor

DE-ÖKO-005

Artikelbeschreibung

Zutaten:

  • 2 Schalotten
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Bund Radieschen mit Grün
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 g Kräuter-Frischkäse
  • Etwas Muskatnuss
  • Salz & Pfeffer


Zubereitung:

Schalotten abziehen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.

Radieschen und Radieschen-Grün waschen und putzen. 4-5 Radieschen hobeln und zur Seite stellen. Übrige Radieschen sowie das Grün mit einem Messer grob zerteilen. Etwas Grün ebenfalls zur Dekoration zur Seite stellen.

In einem großen Topf das Öl erhitzen. Schalotten-Würfel 2-3 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Radieschen samt Grün und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.

Topf mit Deckel abdecken, alles 20-25 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Suppe pürieren, einmal aufkochen und dann den Frischkäse einrühren. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.

Fertige Suppe zum Servieren mit je 1 EL gehobelten Radieschen und etwas Radieschen-Grün anrichten. Vollkornbrot dazu reichen.