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Radieschen Suppe

Für 4 Personen
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#89018
11,13 € / Stück
7% MwSt

Enthält:

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Schalotten

, Herkunft: FR
Produktfoto zu Schalotten
2 Stück eingeplant
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Kartoffeln "Corinna" vorwiegend festkochend 1,5kg

, Herkunft: eigener Anbau
Produktfoto zu Kartoffeln "Corinna" vorwiegend festkochend 1,5kg
1 Tüte eingeplant
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-072
regional

Radieschen

, Herkunft: eigener Anbau
Produktfoto zu Radieschen
1 Bd eingeplant
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
regional

Weißenhorner Frischecreme Kräuter 22% 150g Weißenhorner Milch Manufaktur

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Weißenhorner Frischecreme Kräuter 22% 150g Weißenhorner Milch Manufaktur
1 x 150 g eingeplant
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Rezept 87 Radieschensuppe

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1 Stück eingeplant
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-072
Sonderangebot

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Rapsöl nativ 500 ml Alnatura

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Rapsöl nativ 500 ml Alnatura
1 x 500ml eingeplant
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-072

Gemüsebouillon hefefrei im Glas 290g Alnatura

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Gemüsebouillon hefefrei im Glas 290g Alnatura
1 x 290g eingeplant
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO

Muskatnüsse ganz 25g Sonnentor

, Herkunft: Österreich
Produktfoto zu Muskatnüsse ganz 25g Sonnentor
1 x 25 g eingeplant
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: AT-BIO-301

Meersalz 500g Alnatura

, Herkunft: Spanien
Produktfoto zu Meersalz 500g Alnatura
1 x 500g eingeplant
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO

DE-ÖKO-072

Artikelbeschreibung

Zutaten:

  • 2 Schalotten
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Bund Radieschen mit Grün
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 g Kräuter-Frischkäse
  • Etwas Muskatnuss
  • Salz & Pfeffer


Zubereitung:

Schalotten abziehen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.

Radieschen und Radieschen-Grün waschen und putzen. 4-5 Radieschen hobeln und zur Seite stellen. Übrige Radieschen sowie das Grün mit einem Messer grob zerteilen. Etwas Grün ebenfalls zur Dekoration zur Seite stellen.

In einem großen Topf das Öl erhitzen. Schalotten-Würfel 2-3 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Radieschen samt Grün und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.

Topf mit Deckel abdecken, alles 20-25 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Suppe pürieren, einmal aufkochen und dann den Frischkäse einrühren. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.

Fertige Suppe zum Servieren mit je 1 EL gehobelten Radieschen und etwas Radieschen-Grün anrichten. Vollkornbrot dazu reichen.