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Radieschen Suppe

Für 4 Personen
Produktfoto zu Radieschen Suppe
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#89018
11,13 € / Stück
7% MwSt

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Gemüsebouillon hefefrei im Glas 290g Alnatura

1 x 290g eingeplant
0,29 kg
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Gemüsebouillon hefefrei im Glas 290g Alnatura

Muskatnüsse ganz 25g Sonnentor

1 x 25 g eingeplant
25 g
×
, Herkunft: DV
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Muskatnüsse ganz 25g Sonnentor

Meersalz 500g Alnatura

1 x 500g eingeplant
0,5 kg
×
, Herkunft: Spanien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Meersalz 500g Alnatura

Pfeffer weiss gemahlen 35g Sonnentor

1 x 35 g eingeplant
35 g
×
, Herkunft: LK
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Pfeffer weiss gemahlen 35g Sonnentor

DE-ÖKO-005

Artikelbeschreibung

Zutaten:

  • 2 Schalotten
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Bund Radieschen mit Grün
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 100 g Kräuter-Frischkäse
  • Etwas Muskatnuss
  • Salz & Pfeffer


Zubereitung:

Schalotten abziehen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.

Radieschen und Radieschen-Grün waschen und putzen. 4-5 Radieschen hobeln und zur Seite stellen. Übrige Radieschen sowie das Grün mit einem Messer grob zerteilen. Etwas Grün ebenfalls zur Dekoration zur Seite stellen.

In einem großen Topf das Öl erhitzen. Schalotten-Würfel 2-3 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Radieschen samt Grün und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.

Topf mit Deckel abdecken, alles 20-25 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Suppe pürieren, einmal aufkochen und dann den Frischkäse einrühren. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.

Fertige Suppe zum Servieren mit je 1 EL gehobelten Radieschen und etwas Radieschen-Grün anrichten. Vollkornbrot dazu reichen.