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Omas Linsensuppe

Für 4 Personen
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EG-kontrolliert
DE-ÖKO-005
Gemüsebouillon hefefrei im Glas 290g Alnatura
Deutschland
1 x 290g eingeplant
290g
Gemüsebouillon hefefrei im Glas 290g Alnatura
EG-kontrolliert
AT-BIO-301
Lorbeerblätter 10g Sonnentor
Türkei
1 x 10 g eingeplant
10 g
Lorbeerblätter 10g Sonnentor
EG-kontrolliert
AT-BIO-301
Majoran geschnitten10g Sonnentor
Deutschland
1 x 10 g eingeplant
10 g
Majoran geschnitten10g Sonnentor
EG-kontrolliert
DE-ÖKO-005
Meersalz 500g Alnatura
Spanien
1 x 500g eingeplant
500g
Meersalz 500g Alnatura
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AT-BIO-301
Pfeffer weiss gemahlen 35g Sonnentor
Chile
1 x 35 g eingeplant
35 g
Pfeffer weiss gemahlen 35g Sonnentor
EG-kontrolliert
DE-ÖKO-005
Rohrohrzucker 1 kg Alnatura
1 x 1000g eingeplant
1000g
Rohrohrzucker 1 kg Alnatura
EG-kontrolliert
DE-ÖKO-005
Sonnenblumenöl nativ 500 ml Alnatura
Europ. Union
1 x 500ml eingeplant
500ml
Sonnenblumenöl nativ 500 ml Alnatura
EG-kontrolliert
IT-BIO-006
Weißweinessig 0,5l byodo
Deutschland
1 x 0,5 l eingeplant
0,5 l
Weißweinessig 0,5l byodo

Rezept

DE-ÖKO-005
Handelsklasse:

Artikelbeschreibung

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Tellerlinsen 
  • 1 Bund Suppengrün (Möhren, Porree, Sellerie, Petersilienwurzel)
  • 1 Zwiebel
  • 100 g geräucherter Speck (fein gewürfelt)
  • 1 TL Majoran, 1 Lorbeerblatt
  • etwas Gemüsebrühe
  • 4 Mettenden
  • 4-6 TL Weinessig
  • Öl, Zucker, Salz & Pfeffer


Zubereitung:

Die Linsen in einem Sieb waschen. Das Suppengrün waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken.

1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und den Speck darin anbraten. Das geschnittene Gemüse dazugeben und mit andünsten.

Linsen, Kräuter, Gemüsebrühe und 2 l Wasser dazugeben, kurz aufkochen und zugedeckt mind. 45 Min. köcheln lassen.

Währenddessen die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. 20 Min. vor Ende der Kochzeit dazugeben und im Topf mitköcheln, bis alles gar ist. Dann den Herd ausschalten. Lorbeerblatt herausnehmen.

Die Linsensuppe mit Essig, 1-2 TL Zucker, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken.

Würstchen in Scheiben schneiden und dazugeben. Alles noch gut 10 Min. ziehen lassen.

vegetarische Alternativen:

Räuchertofu, vegane Landjäger