Köstlich vegetarisch September - Oktober 2025

Herbstküche zum Verlieben

• Eine tolle Knolle - So vielseitig ist das Multitalent Kartoffel
• Herzhafter Genuss vom Lande - Das sind die 5 Lieblingsrezepte der LandFrauen
• Oktoberfest-Schmankerl für daheim - Zünftige Leckereien mit Gute-Laune-Garantie
• Das perfekte Brotzeit-Duo - Herzhafte Aufstriche & Laugengebäck
• Linsen-Liebe - Ob deftig oder fein: Linsen gehen immer!
• Süßes von der Streuobstwiese - Dessert- und Kuchenträume mit heimischem Herbstobst
• … und vieles mehr!

Herbstküche zum Verlieben

Wenn draußen das Laub raschelt und die Tage kürzer werden, ist drinnen Wohlfühlen und Genießen angesagt. Da kommt diese Herbstausgabe mit ihren Schlemmerrezepten gerade recht!

Los gehts mit einem vielseitigen Klassiker, der Kartoffel. Ob schnelle Kartoffel-Lauch-Suppe mit Pfiff oder edle Fächerkartoffel – hier steckt jede Menge Geschmack drin. Besonders raffiniert: eine Tarte mit Kartoffelboden, darauf karamellisierte Zwiebeln und Käse. Ein kulinarisches Herbstgedicht!

Kreative Landküche servieren fünf Vertreterinnen des Deutschen LandFrauenverbands: Sie sind Expertinnen für Genuss mit regionalem Gemüse, Getreide und Nüssen. Ihre Rezepte – einfach toll! Genauso übrigens wie die Schmankerl fürs Veggie-Oktoberfest: Von der Brotzeitplatte bis zum Tofuschnitzel im Brezelmantel mit Kartoffelwedges und Krautsalat ist alles dabei. So schmeckt die Wiesn daheim – auch ohne Dirndl und Lederhose!

Chefredakteurin Meike Körner empfiehlt wärmstens ihre Einkorn-Kartoffel-Pfanne sowie herzhafte Brotaufstriche, die in Nullkommanix fertig sind und perfekt zu den selbst gebackenen Laugenstangen aus Sauerteig passen.

Linsen ins Rampenlicht! Die kleinen Powerpakete bekommen glanzvolle Auftritte: mal deftig, als kernige Frikadellen – mal edel, als feiner Salat mit Bulgur und mariniertem Feta. Aber immer superlecker!

Fehlt noch das süße Finale mit Herbstobst, u. a. feine Pfannküchlein mit Zwetschgen-Rotwein-Kompott oder die wunderbare Tarte Bourdaloue – ein Kuchentraum mit Birnen wie aus einer französischen Pâtisserie!

Grund genug, sich diese wunderschöne Ausgabe zu sichern – für herbstliche Genussmomente vom Allerfeinsten!