Heumilchkäse 45% Zillertaler Heumilchkäse

Im Duft treffen Rahm, Malz und gekochter Spargel aufeinander. Am Gaumen tritt die Rotkultur mit prominenten Ammoniaknoten deutlicher hervor. Ausbalanciert werden diese durch Walnuss, Jungholz und Rahm sowie einem geschmeidig-elastischen Teig.

Auf unseren Heuwiesen und Weiden herrscht eine bunte Vielfalt. Durchschnittlich 30 bis 50 verschiedene Arten von Gräsern und Kräutern stehen so bei unseren Kühen das ganze Jahr über auf dem Speiseplan. Und das schmeckt nicht nur unseren Kühen. Denn je höher der Artenreichtum, umso höher das Aroma und die Qualität der Käse. Dies in Verbindung mit modernster Technologie und mehr als 85 Jahren Käsetradition sind die Voraussetzungen für Erzeugnisse höchster Güte.

HEUMILCH g.t.S.*, Salz, Mikroorganismenkulturen, mikrobieller Labaustauschstoff

Zillertaler Heumilch Sennerei eGen
Sennereistraße 22
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Österreich