Crémeux de bourgogne 50% Vallée Verte

Cremeux de Bourgogne

siehe Vallée Verte GmbH

Marke:

Vallée Verte

Herkunft:

Frankreich (FR)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Frankreich

Qualität:

EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft

Kontrollstelle:

FR-BIO-01 | ECOCERT

Inhalt:

1,4 kg

Allgemeine Hinweise:

Der Crémeux de Bourgogne ist ein cremiger Käse, der in der Region Burgund, zwischen Dijon und Beaune, hergestellt wird. Die Käserei, in der dieser köstliche Käse entsteht, liegt im Herzen der renommierten Weinberge von Burgund, die für ihre erstklassigen Produkte weltweit bekannt sind. Der Crémeux de Bourgogne ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Ergebnis von Handwerkskunst und traditionsreicher Käseherstellung.

Besonderheiten:

Die sorgfältige Verpackung in einem belüfteten Blister gewährleistet die Qualität. Lagern Sie den Crémeux am besten offen unter einer Käseglocke oder im mitgelieferten Blister. Lediglich die Schnittflächen sollten vor dem Austrocknen mit Zellglasfolie geschützt werden. Nach dem Anschneiden löst sich die Rinde vom Käseteig. Einfach den Käse umdrehen oder die Rinde mit Zellglasfolie an der Schnittfläche fixieren.

Zutaten:

KUHMILCH* (79%), RAHM* (20%), Steinsalz, Lab, Stabilisator: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Herstellung:

Die Herstellung des Crémeux de Bourgogne erfolgt nach traditioneller Rezeptur und hat ihre Wurzeln in einem Familienunternehmen, das bereits seit über 50 Jahren hochwertige Käsespezialitäten produziert. Die sorgfältige Auswahl von qualitativ hochwertiger Milch und Sahne bildet die Grundlage für diesen zartschmelzenden Käse. Die Kreationen der Fromagerie, zu der der Crémeux de Bourgogne gehört, haben beeindruckende Anerkennung erhalten. Das französische Landwirtschaftsministerium hat sie mehrfach mit Gold- und Silbermedaillen prämiert, was die herausragende Qualität und den Geschmack dieser Käsespezialität unterstreicht.

Rezeptvorschlag:

Der Crémeux de Bourgogne ist ein vielseitiger Käse, der pur ebenso begeistert wie in Kombination mit feinen Begleitern.

Früchte wie Birnen, Äpfel oder Feigen harmonieren wunderbar mit seiner cremigen Textur. Nüsse – etwa Walnüsse oder Haselnüsse – verleihen Biss, während Baguette oder Cracker den zarten Schmelz betonen. Feigenchutney, Marmelade oder Zwiebelkonfitüre ergänzen seine Milde mit süß-würzigen Noten.

Gedünstetes Gemüse wie Spargel oder Pilze hebt die feinen Aromen hervor, Schinken oder Prosciutto sorgen für herzhaften Kontrast.

Getränkeempfehlung: Zu sahnigen Käsesorten wie dem Crémeux de Bourgogne passen Schaumweine – etwa Champagner, Crémant oder Sekt. Auch alkoholfreie Seccos oder ein leichter Chardonnay bzw. Pinot Noir aus Burgund sind ideale Begleiter.