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DE-ÖKO-006
Schweiz
Schweizer Gruyère AOP 48% ca. 180g Lustenberger & Dürst
Ein authentisches Stück West-Schweiz
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Info
Ein authentisches Stück West-Schweiz
| Verband | EG-kontrolliert |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Schweiz |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Zutatenliste
Monoprodukt
KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 1645 kJ / 398 k | 32 g | 19,4 g | <0,5 | 0 kcal | 27 kcal | 1,5 g |
Le Gruyère AOP, Bio Suisse - Theke
Die Käseherstellung in der Schweiz hat Tradition und lässt sich im Greyerzerland bis in das Jahr 1115 zurückverfolgen. Heute ist die Bezeichnung Gruyère ursprungsgeschützt, d.h. diese
besondere Spezialität darf nur in genau definierten Kantonen und Bezirken hergestellt werden. Der Le Gruyère AOP erhält durch die 5-monatige Reifung einen markant feinwürzigen
Geschmack.Sein Herkunftsgebiet, das durch die Ursprungsbezeichnung anerkannt wird, setzt sich zusammen aus den Kantonen Freiburg, Waadt, Neuenburg, Jura und aus einigen Gemeinden des
Kantons Bern.
Mit 5 Monaten ist er "mild" oder "doux" und damit ein Vertreter der Gattung Bergkäse, die gut als Tafelkäse verwendet
werden kann.
Herstellung in Schweiz , Westschweiz .
Ursprung/Rohstoffe: Schweiz
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Bio
- Herkunftsland
- Schweiz
- Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
- Zertifizierung
- BSU (Bio Suisse)
- EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
- Bio Suisse (BS)
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
- Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).
Hersteller
ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu,
Marke ÖMA
Zutaten
Monoprodukt
KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Ohne Schweinefleisch Ohne RindfleischAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milch
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe (DE)
Reifezeit 5 Monat(e) , rindengereift
Käsegruppe: Hartkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 45 %
- Labart
- Rinde
- Rotschmiere verzehrbar
- Salzart
- Siedesalz
- Tierart
- Kuh
- Wärmebehandlung
- mit Rohmilch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
- markant, feinwürzig
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1725 kJ = 412 kcal | 32.0g | 18.0g | <0.1g | <0.1g | 28.0g | 0.8g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 2.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
Last-Update: 16.05.24 01:50 / GRUYÈRE-CH / fb01f9fc-af85-428c-8b84-0a7f5170b45e / Version: 1
Herkunft
Schweiz
Schweiz